ワインスクール Archive

※試飲予定ワインは変更になる場合がございます。

接待の場面でワインを選ぶのは難しいことだと思います。ゲストの好み、料理との相性などを考えないといけないですが、それだけでなくワインは物語を含んだ飲み物です。ワインによっては接待の場面に相応しくないエピソードを持ったものもあります。この講座ではワインのマナーからレストランでのワイン選びまで、接待に必要なひと通りの知識、技術を楽しく学んで頂けます。3種類のワインのテイスティングもありますので、実際にワインのタイプを感じていただくこともできます。

 

第1回  ワインのマナー  

第2回  レストランでの接待ワイン選び      

第3回  選びやすい、逸話つきのワイン。コストパフォーマンスの高い格付けワイン。      

時間     90分 （講義60分、テイスティング30分）   

定員     13名まで

会場     ご都合のよい場所をご指定いただけます。

　　       ※講師の交通費の実費が別途かかります。 

受講料  78,750円 （全3回、税込、13名以内で、人数にかかわらず） 

          

 

Clos Yではご希望に応じてオーダーメイドでワイン講座を構成いたします。気になるテーマなどがございましたら、お気軽にご相談ください。

 

例 ： ブルゴーニュ、コート・ド・ニュイ飲み比べ （単発）                     

           ワイン  

1          Gevrey-Chambertin      

2            Chambertin Grand Cru

3            Bonnes-Mares Grand Cru          

4            Chambolle-Musigny      

5            Vosne-Romanée             

6            Echézeaux Grand Cru  

時間     120分 （講義60分、テイスティング60分） 

定員     13名まで    

会場     ご都合のよい場所をご指定いただけます。

           ※講師の交通費の実費が別途かかります。  

受講料  98,000円 （税込、13名以内で、人数にかかわらず）

Clos Yの出張講座です。日本ソムリエ協会認定の資格（ソムリエ、ワインアドヴァイザー、ワインエキスパート）試験に最短距離で合格できるようにサポートいたします。オーダーメイド講座感覚で、個人個人のレベル、ご要望に応じて丁寧に指導いたします。日時、場所はご都合のよいところをご指定いただけますので、なかなか勉強のためのお時間を取れない方に特にお勧めの講座です。また、二次試験に向けてテイスティング、抜栓実技もトレーニングしたい方にはオプションでテイスティング、抜栓実技指導もご受講いただけます。

 

カリキュラム      

1          学力確認試験、試験に向けての目標、学習ペース相談

2          ワイン概論、世界の生産量、順位など

3          フランス概論 AOC解説

4          ボルドー

5          ブルゴーニュ

6          シャンパーニュ

7          ロワール

8          ローヌ

9          フランスその他の地方、V.D .N.&V.D .L、新酒

10        ドイツ

11        イタリア

12        スペイン、その他のヨーロッパ諸国

13        アメリカ、オーストラリアその他新世界

14        スピリッツ、リキュール、その他酒類、飲料

15        ワインと料理

16        ワインの購入･管理･販売

17        公衆衛生･食品保健、J S A教本の新内容･変更内容

18        模擬試験

          

 

講座名  出張 日本ソムリエ協会資格試験対策講座

           ※ワインテイスティングは含まれておりません。

開講日  ご都合のよい日時をお選びいただけます。

時間     1コマ60分

会場     ご都合のよい場所をご指定いただけます。

           ※講師の交通費の実費が別途かかります。

受講料  全18回　94,500円（税込）

 

 

オプション        

講座名  JSA資格二次試験対策テイスティング　（約30分）

受講料  3種類のワインを比較テイスティングする場合（以下1回当たりの受講料）

           おひとりで受講される場合　6,825円（税込）

           二人で受講される場合　ひとり5,250円（税込）

           三人で受講される場合　ひとり4,200円（税込）

           四人で受講される場合　ひとり3,675円（税込）

           同時に受講される方が多いほうが一人あたりの受講料がお安くなります。

           ※ワインの種類を増やすことも可能です。お気軽にご相談ください。

          

講座名  抜栓実技　（約30分）

受講料  3,150円（税込。抜栓に使用するワイン代込。ワインオープナー、リトー（布）は予めご用意ください。）

ワイン初心者のかた、またもう一度基礎からワインを学びなおしたい方を対象としております。ワインの総合知識が無理なく学べるよう構成されておりますので、全15回終了するころにはワインショップやレストランでご自分のお好みのワインを選ぶことができるようになるでしょう。ワインに関する疑問はどんなことでも質問できる機会がありますので、安心してご受講いただけます。また、将来日本ソムリエ協会の資格をとりたいと考えている方にはしっかりとした基礎を作ることができるので、受験がかなり楽になるでしょう。

 

開講日  ご都合のよい日時をお選びいただけます。

回数     全15回

時間     1コマ90分 （講義60分、ワイン3種のテイスティング30分）

会場     ご都合のよい場所をご指定いただけます。

           ※講師の交通費の実費が別途かかります。

受講料  189,000円（全15回、税込。おひとりで受講の場合。）

           126,000円（全15回、税込。二名様で受講の場合、ひとりあたり）

           110,250円（全15回、税込。三名様でご受講の場合、ひとりあたり）

           94,500円（全15回、税込。四名様でご受講の場合、ひとりあたり）

          

           ※テイスティングした余りのワインは差し上げます。ワインテイスティングの種類を

              増やすことができますので、ご希望の方はご相談ください。

 

カリキュラム      

1          ワインとは？

2          テイスティングの基本

3          ぶどう畑の一年

4          白ワイン

5          赤ワイン、ロゼワイン

6          甘口ワイン

7          酒精強化ワイン、その他のワイン

8          フランス

9          ボルドー

10        ブルゴーニュ

11        シャンパーニュ

12        イタリア

13        ドイツ、スペインなど旧世界

14        アメリカ、オーストラリア

15        その他新世界

          

           ※毎回、テーマに沿ったワインをテイスティングしていただきます。

講座内容

毎回テーマに沿ったチーズをご紹介いたします。チーズそのものについて歴史や製法などを学び、

そのチーズと相性が良いとされるワインを一緒に召し上がっていただきます。ワインについて、

また、ワインとチーズのマリアージュについても楽しく学んでいただけます。

 

詳細
日時　　毎月第2土曜日　15時から　約2時間　
場所　　池袋サンシャイン59階　オザミ・サンカントヌフ

回数　　全6回
受講料　28,350円（全6回、税込）　※単発で参加の場合、1回あたり5,250円（税込）で受講可能です。
定員　　最大7名
※レストランを会場にしておりますが、料理は出ません。チーズ（1種25gほど）のほかにパン、ドライフルーツが出ます。

 

日程　　　　　テーマ（予定）
7月11日　　 白かびチーズ　　
8月8日　　　 シェーヴル・チーズ
9月12日　　 青かびチーズ
10月10日　 ウォッシュ・チーズ
11月14日　 ハード・チーズ
12月12日　 その他世界のチーズ

 

受講ご希望の方、その他ご質問がある方は、こちらへご連絡ください。
vinclosy@aol.com

 

 

           ※予定ワイン、チーズは変更になることがあります。また、使用ワインがコルク臭など予測 

           　 できない不良好状態である可能性があることを予めご了承ください。