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2017-12

レストラン講座「レストランを巡る!スペシャリテとワイン」受講申し込みを受け付けております。

レストラン講座とは、レストランを会場に料理とワインを合わせて楽しむ講座です。ワインの勉強ができて、料理とのマリアージュも体感できる、一石二鳥の講座です!

この講座は、ワインに理解があり、素晴らしい料理を提供するレストランとのコラボレーションで成り立っています。お店のスペシャリテを出して頂き、その料理に合わせたワインをClos Yが選び、実際にその組み合わせをお楽しみ頂きます。毎月異なるレストランで、ワインと美食をお楽しみ頂きます。

日時&レストラン
10月17日 会場 三越前 仏蘭西 肉食堂 チート
11月21日 会場 銀座 プティ・オザミ
12月19日 会場 麻布十番 ビストロ・コティディアン 半年に一度の豪華版です。
第3水曜日。19時開始です。

9月19日は、
リアス・バイシャス アルバリーニョ ブリュット N.V. ボデガス・アス・ラサス 希少なリアス・バイシャスのスパークリング・ワインで乾杯し、
スモーク・サーモンのサラダ仕立てと グラーヴ白 2014 シャトー・ラングレ グラン・クリュのシャトー・ラトゥール・マルティヤックのチームが手掛けるワインです。
ムール貝の白ワイン蒸しと リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテ ピガート レ・ルッセギーネ 2015 ブルーナ
九州産黒毛和牛赤身肉グリル ロッシーニ風と マディラン キュヴェ・デュ・クヴァン 2013 ドメーヌ・キャップマルタン
プレミアム・チーズケーキ ヴァニラ・アイスクリーム添えと リューヌ・ド・ミエル ミュスカ モワルー N.V. フロンティニャン・ミュスカ
という内容でした。

受講料 
単発受講の場合 10月の回と11月の回は10,800円。12月の豪華版は17,800円。
3回連続受講の場合 35,000円。
価格は税込です。

最大定員 
7名

受講ご希望の方、使用予定のワイン、料理などについて気になる方はメールでご連絡ください。
vinclosy@aol.com

※以上の予定レストランやワインの内容は変更になる場合があります。また、予期せぬワインの劣化(ブショネなど)が起こり得ることを予めご了承ください。

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レストラン講座「極上ワインと料理のマリアージュ」2018

レストラン講座とは、レストランを会場に、料理とワインを合わせて楽しむ講座です。ワインの勉強ができて、料理とのマリアージュも体感できる、一石二鳥の講座です!

講座、ではありますが食事をしながらですから、硬い雰囲気はなく、楽しみながらワインについて学べます!

この講座は、国際ソムリエの資格を有する講師が、世界中のワインの中から厳選した極上ワインを、それに合わせた特別なお料理とお楽しみいただける講座です。毎月異なる素晴らしいレストランを会場に、ワインと美食の饗宴をお楽しみください。

日時&会場
10月6日(土曜日) 18時30分から 会場 銀座 セットセッテ
11月3日(土曜日) 18時30分から 会場 神楽坂 ささ木
12月9日(日曜日) 18時30分から 会場 日本橋 サン・パウ

詳細
11月3日(土曜日) 会場 神楽坂 ささ木
先付 かわはぎ肝和え、さんまのお寿司 蛤椀と ヘレス フィノ・デ・エル・プエルト・デ・サンタ・マリア エン・ラマ N.V. エミリオ・ルスタウ
お造り 白身、鰹薬味と アルゲロ テッレ・ビアンケ トルバート キュヴェ 161 2015 セッラ・エ・モスカ
焼き物 まなかつお酒盗焼と シャルドネ エステイト 2016 都農ワイン
酢の物 鯨のさえずりぬた和えと ブルゴーニュ・アリゴテ レザン・ドレ 2009 ドメーヌ・ミシェル・ラファルジュ
煮物 蓮根海老はさみ揚げと ボーカ 2002 レ・ピアーネ
食後にシャルトリューズ V.E.P. ジョーヌをお楽しみください。

受講料 
単発受講の場合
11月の回 25,000円
12月の回 27,000円
11月と12月2回連続受講の場合 50,000円
価格は税込です。

最大定員 
7名

受講ご希望の方、また使用予定のワイン、料理などについて気になる方はメールでご連絡ください。
vinclosy@aol.com

※以上の予定ワインは変更になる場合があります。また、予期せぬワインの劣化(ブショネなど)が起こり得ることを予めご了承ください。

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