5月　極上ワインと料理のマリアージュ講座のご案内

丸の内のブラッスリー・オザミで行う単発レストラン講座のご案内です。

 

5月24日(日曜日)18時30分から、テーマは「ボルドーとスペイン」です。歴史あるボルドーからは優良生産者による新たな試みのワインを。広大な国土の「ワイン王国」スペインからは、有名産地を代表する高品質ワインを取り揃えました。

 

まずはスペインが誇るスパークリング・ワイン、「カバ」で乾杯しましょう。今回ご紹介するのは1994年ヴィンテージ！熟成を経て素晴らしい複雑味を持った、なかなか味わえない逸品です。

 

続いて、ボルドー・メドック地区の特級シャトーであるシャトー・コス・デストゥルネルがメドック北部で造る白ワイン、「グーレ2005」です。新世界を意識して造ったと言われるこのワイン、伝統シャトーの新たな試みの成果は？！

 

赤の1種類目はサンテミリオンの特級シャトーであるシャトー・ボーセジュール・ベコのオーナー一族であるジュリエット・ベコさんが、サンテミリオンの隣のカスティヨン地区で造る「シャトー・ジョアナン・ベコ2003」です。シャトーの実力とヴィンテージの特性が合わさった傑作です！

 

メインのお肉料理と合わせるのは、スペインを代表するワイン産地リオハから、老舗ワイナリーであるマルケス・デ・リスカルが現在の市場に放った挑戦作、「バロン・デ・チレル2001」です。スーパー・リオハと言われる重厚で複雑な味わいを是非体験してください！

 

続いて、今回のハイライトはボルドーが世界に誇る甘口ワインの産地、ソーテルヌから「レクストラヴァガン・ド・ドワジー・ダエーヌ2004」です。ソーテルヌを代表するワインは、シャトー・ディケムで間違いないでしょう。徹底した品質管理から極上のワインが生まれていますが、今回ご紹介するこのワインは、そのイケムを超越するワインです！生産量が極度に少なく、ワインは全てハーフボトルに瓶詰めされます。価格の面でもイケムを超える、ソーテルヌの秘宝！その実力は．．．！

 

最後は、甘口のオロロソ・シェリーで締めましょう。1990年ヴィンテージで、熟成感、長い余韻が楽しめる極上品です。

 

ワインと合わせるおいしいお料理にも期待してください！

 

受講料　21,000円（税込）

定員　12名

ワイン、料理について気になることがありましたら、お気軽にお問い合わせください。

6月の会はこちら

http://www.clos-y.com/main/archives/319