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レストラン講座 極上ワインと料理のマリアージュ 2019 受講申し込みを受け付けております

レストラン講座とは、レストランを会場に、料理とワインを合わせて楽しむ講座です。ワインの勉強ができて、料理とのマリアージュも体感できる、一石二鳥の講座です!

講座ではありますが、食事をしながら硬い雰囲気はなく、楽しみながらワインについて学べます!

毎月異なる素晴らしいレストランを会場に、ワインと美食の饗宴をお楽しみください。

日時&会場
1月13日(日曜日) 11時30分から 会場 銀座 Beige Alain Ducasse Tokyo
2月3日(日曜日) 18時00分から 会場 新宿 ル・サロン・ジャック・ボリー
3月3日(日曜日) 18時30分から 会場 谷中 スギウラ
※全て日曜日ですが、毎回時間が異なります。

詳細
1月13日(日曜日) 会場 銀座 Beige Alain Ducasse Tokyo
2018年9月にリニューアル・オープンしたベージュ アラン・デュカス 東京。洗練された空間で、繊細な料理とそれに合わせたワインをお楽しみいただきます。

2月3日(日曜日) 会場 新宿 ル・サロン・ジャック・ボリー
フランスの最優秀職人賞M.O.F.を持つジャック・ボリー氏の名を冠したサロンにて、極上の料理に国際ソムリエが厳選したワインを合わせます。
アミューズ・ブーシュ オマールのジュレ、セルフィーユの根のピュレ、キャビアと シャンパーニュ キュヴェ・ルイーズ 1999 ポメリー
前菜 ずわいがにのフランと ピノ・グリ 2002 マーティンボロ・ヴィンヤード
主菜 ブルターニュの仔牛ローストと ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ レ・ショーム 2010 フランソワ・ラマルシュ
ワゴンのデザートと ソーテルヌ ル・ソーテルヌ・ド・マ・フィーユ 2005 シャトー・ラトルゾット
食後にコニャックV.S.O.P.ルージュ クールボワジエをお楽しみください。

3月3日(日曜日) 会場 谷中 スギウラ
観光客にも人気の下町風情が残る谷中。その地で王道を行く繊細かつ骨太なフランス料理を提供する杉浦シェフの料理に厳選したワインを合わせます。

受講料 
1月の回 28,000円
2月の回 23,800円
3月の回 21,600円
3回まとめてお申し込みの場合 65,000円
料金は全て税込です。

最大定員 
7名

受講ご希望の方、また使用予定のワイン、料理などについて気になる方はメールでご連絡ください。
vinclosy@aol.com

※以上の予定ワインは変更になる場合があります。また、予期せぬワインの劣化(ブショネなど)が起こり得ることを予めご了承ください。

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