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レストラン講座 極上ワインと料理のマリアージュ 2019 12月受講申し込みを受け付けております

レストラン講座とは、レストランを会場に、料理とワインを合わせて楽しむ講座です。ワインの勉強ができて、料理とのマリアージュも体感できる、一石二鳥の講座です!

講座ではありますが、食事をしながら硬い雰囲気はなく、楽しみながらワインについて学べます!

毎月異なる素晴らしいレストランを会場に、ワインと美食の饗宴をお楽しみください。

日時&会場
10月21日(月曜日) 12時30分から 会場 大手町 パレス・ホテル 6F 和田倉
11月2日(土曜日) 18時30分から 会場 銀座 レカン
12月7日(土曜日) 18時30分から 会場 銀座 セットセッテ
※毎月会場が異なります。時間と曜日も毎回異なっております。

詳細
10月21日(月曜日) 会場 大手町 パレス・ホテル 和田倉
和食にワインを合わせていきます。
先附と シャンパーニュ プルミエ・クリュ スペシャル・キュヴェ ブリュット 1995 ニコラ・フィアット
向附 本日の割鮮 あしらいと シャトー・メルシャン 城の平 ロゼ 2017
「野点箱(口取、温物、焼物、焚合)」と モレイ・サン・ドゥニ 白 アン・ラ・リュ・ド・ヴェルジー 2009 ブルノ・クレール
アスマンスハウザー・ヘレンベルク シュペートブルグンダー 2003 アウグスト・ケスラー
食事  季節の炊き込み御飯
椀   帆立貝入り黒大豆湯葉真丈 薄葛仕立て 松茸 つる菜 柚子
香物 盛り合わせ
水菓子 巨峰のブランマンジェ 蕨餅入りと コート・ド・モンラヴェル モワルー 2012 シャトー・ロールリー

11月2日(土曜日) 会場 銀座 レカン
1974年からの歴史があるレカンにて、お料理とワインを合わせてお楽しみいただきます。

12月7日(土曜日) 会場 銀座 セットセッテ
特別にご用意いただく肉塊がメインです。
フォワ・グラのテリーヌとシャンパーニュ グラン・クリュ ドゥミ・セック N.V. ポール・デュンヌ
トリュフとパンチェッタのヴェスヴィオとマルベック 1999 トラピチェ
萩の鮮魚と帆立 オマール・ブルーのグラチネとエステイト・シャルドネ 2017 クメウ・リヴァー
蝦夷鹿ロースの低温ロースト ソース・グラン・ヴヌールとサン・ジョゼフ 赤 キュヴェ・デュ・パピー 2015 モンテイエ
デザートと甘口ワイン
食後にリヴォルヴ N.V. シーバスをゆっくりとお楽しみください。

受講料 
10月の回 26,800円
11月の回 54,000円
12月の回 22,000円
料金は全て税込です。

定員 
6名前後

受講ご希望の方、また使用予定のワイン、料理などについて気になる方はメールでご連絡ください。
vinclosy@aol.com

※以上の予定ワインは変更になる場合があります。また、予期せぬワインの劣化(ブショネなど)が起こり得ることを予めご了承ください。

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